谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

玉米是一种在全球被广泛种植的重要作物之一，其果实内含有多种营养成分和化学成分，这些成分对人体健康有着诸多的功效和作用。下面我将介绍一些关于玉米的营养价值及其对人体的功效与作用。

保护心脏血管

玉米中富含咖啡酸、芦丁和类黄酮等化合物，这些成分可以帮助降低血压、胆固醇和甘油三酯的水平，从而减少心脑血管疾病的风险。另外，玉米中还含有钾、镁等矿物质，这些矿物质也可以发挥保护心脏的作用。

促进消化道健康

玉米中的纤维素含量较高，尤其是粗纤维素，这些纤维素可以刺激肠道蠕动，促进消化，并减缓葡萄糖的吸收。此外，玉米中的天然抗氧化剂和维生素C、E等可以保护肠道免受自由基的损害，进而促进消化道健康。

帮助控制血糖

玉米中含有较多的慢性碳水化合物和纤维素，这些成分可以帮助缓解餐后血糖峰值，并降低胰岛素的需要量。此外，玉米中还富含叶酸，这种营养素可以调节葡萄糖代谢，减少心血管病和二型糖尿病的风险。

促进视力健康

玉米中含有丰富的黄色素和类胡萝卜素，这些成分可以帮助保护眼睛免受自由基产生的损害。同时，玉米中的叶黄素和玉米黄质也可以减少老年性黄斑变性的风险，从而保持良好的视力健康。

促进神经系统健康

玉米中富含B族维生素，这些维生素在身体内参与能量代谢和神经传递等过程中发挥了重要作用。其中，核黄素（维生素B2）和硫胺素（维生素B1）可以帮助维持神经系统健康，并有助于提高身体对能量的利用效率。

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

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文章来源：天狐定制

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