小肠吸收的物质包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

详细解释：

1. 糖类吸收

小肠是糖类吸收的主要场所。食物中的淀粉、双糖等糖类，在小肠内被分解为单糖，如葡萄糖，然后通过小肠黏膜上的上皮细胞吸收进入血液循环。

2. 脂肪吸收

脂肪在小肠中被分解为甘油和脂肪酸。这些脂肪组分通过小肠细胞的特殊结构，如微绒毛，增加吸收面积，进而被迅速吸收进入血液。

3. 蛋白质吸收

蛋白质在小肠内被分解为氨基酸。这些氨基酸通过小肠壁的吸收功能，进入血液循环，为身体提供所需的蛋白质组分。

4. 维生素和矿物质吸收

小肠也是维生素和矿物质的主要吸收场所。维生素B12、铁、钙等矿物质以及许多其他微量元素主要通过小肠壁被吸收进血液中。这些物质对于身体的正常生理功能至关重要。

总之，小肠是人体主要的吸收器官，负责吸收食物中的多种营养物质，为身体提供所需的能量和原料。

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文章来源：天狐定制

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