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甘蔗糖怎么鉴定用什么试剂会变色

作者：职业培训 时间： 2025-01-13 14:20:58 阅读：825

蔗糖是非还原性糖，可以水解之后用银镜反应，或者菲林试剂鉴定。具体方法为加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.lmol/L氢氧化钠溶液中和，再加碱性酒石酸铜试液，加热即生成氧化亚铜的红色沉淀。如果有色，或有其它杂质，可以先行脱色等，提纯一下，防止鉴别时干扰。

要是不怕贵的话做仪器分析也行啊。

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