葡萄糖，中文名称为右旋糖，其英文名称为Glucose。它的系统命名法为（2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羟基己醛，有着多种别名，如Dextrose、Cornsugar、Grapesugar和Bloodsugar。EINECS编号为200-075-1。葡萄糖的化学式是C6H12O6，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，与果糖（CH2OH(CHOH)3COCH2OH）互为同分异构体。

葡萄糖以白色结晶或颗粒状粉末的形式存在，呈现出甜味，甜度约为蔗糖的0.74倍。1克葡萄糖能溶解于约1毫升的水中，而在60毫升的乙醇中溶解性较低。它的熔点为83℃，比旋光度在水中表现为[α]D+102.0°至47.9°。在各种应用中，葡萄糖常被用作生物培养基，作为金属还原剂，还能与硼酸形成络合物，用于微量分析。在医学检测中，葡萄糖是测定全血葡萄糖的重要成分，可以直接被人体吸收。

在生化领域，葡萄糖以简写G的形式被熟知，它属于己醛糖类别。作为一种在自然界广泛分布的单糖，葡萄糖的独特结构赋予了它多元醇和醛的特性。

扩展资料

葡萄糖（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

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