欢迎来到本站，喜欢请收藏
当前位置：首页职业培训

瘦肉中主要含有什么检验的方法是

作者：职业培训 时间： 2025-01-27 21:17:01 阅读：135

1. 瘦肉主要由蛋白质、脂肪、无机盐和水分组成。

2. 检验瘦肉中这些成分的方法是凯氏定氮法。该方法通过浓硫酸消化样品，将有机氮转化为无机铵盐，再在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并被过量的硼酸液吸收，最后用标准盐酸滴定，从而计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量相对恒定，可以通过氮量来计算蛋白质含量，因此凯氏定氮法是一种经典的蛋白质定量方法。

3. 另外，一种简单检测蛋白质的方法是加入双缩尿试剂，如果出现紫色反应，则表明样品中含有蛋白质。

标签：

本文地址： http://www.goggeous.com/20250103/1/1144445

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

上一篇：现在进行时的标志词是什么
下一篇：未央是什么意思
猜你喜欢
猜你喜欢
  • 最新动态
  • 热点阅读
  • 猜你喜欢
下五篇
热门标签

网站首页 ·

本站转载作品版权归原作者及来源网站所有，原创内容作品版权归作者所有，任何内容转载、商业用途等均须联系原作者并注明来源。

鲁ICP备2024081150号-3 相关侵权、举报、投诉及建议等，请发E-mail：admin@qq.com