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油脂通过皂化反应生成高级脂肪酸和甘油

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 01:14:01 阅读：795

当然错了！

油脂皂化反应，生成的不是脂肪酸，而是脂肪酸钠，也就是皂基。

如果说生成的是高级脂肪酸，那就是油脂的水解、而不是皂化。

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