（1）种子的胚由子叶、胚芽、胚轴、胚根四部分组成，即图中的⑤；⑧是胚柄；受精卵经过第一次分裂形成2个细胞，靠近珠孔的细胞经过有丝分裂发育成胚柄，另一个发育成胚，由题意可知，胚柄一排共16个细胞，分裂了4次，受精卵分裂1次，因此从受精卵开始，需分裂5次．

（2）荠菜、大豆、花生萌发时需要子叶中的营养物质提供能量，营养物质的氧化分解，胚的有机物减少，干重减少，水稻是单子叶植物，种子萌发过程中的营养物质由胚乳通过胚柄运输到胚提供，胚的有机物增加，干重增加．

（3）被子植物的双受精过程中，花粉管中的2个精子由有丝分裂产生，基因型相同，胚珠中的极核与卵细胞的基因型相同，因此受精卵与受精极核的基因种类相同，只是数量不同，受精卵发育成胚，受精极核发育成胚乳，故胚和胚乳的细胞核中所含基因种类（不考虑基因突变）相同的概率是100%．

故答案应为：

（1）胚 5

（2）水稻

（3）100%

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文章来源：天狐定制

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