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在鸡蛋蛋白液中加入双缩脲试剂，其结果是（　　）A．溶液呈橘黄色B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．产生砖红

作者：职业培训 时间： 2025-01-14 18:11:11 阅读：371

脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色；淀粉可以用来鉴定淀粉，溶液呈蓝色；蛋白质与双缩脲试剂生成紫色复合物，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质；斐林试剂可以用来鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色．

所以在鸡蛋蛋白液中加入双缩脲试剂，生成紫色复合物．

故选：C．

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文章来源：天狐定制

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