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0℃的水和0℃的冰，保鲜食物，用哪个，为什么

作者：职业培训 时间： 2025-01-15 06:53:15 阅读：767

冰效果好一点。

1。冰能保鲜时间更长些，因为由于有环境温差，会发生传热，即0℃冰或水会吸收环境中热量，水会直接升温，而冰首先需要吸收熔解热变为液态水，再继续升温。

2。冰由于是固体方便运输和储藏。

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