是的，其属于淀粉遇碘显色原理。

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色，显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。

纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度，近年来用先进的分析技术（如X射线、红外光谱等）研究碘跟淀粉生成的蓝色物，证明碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。

扩展资料：

淀粉遇碘显色原理的相关要求规定：

1、碘酒的正常外观性状应是红棕色的澄明液体，有碘与乙醇的特嗅，碘酒若严重挥发并已不呈红棕色时不可供药用。

2、碘酒含碘、碘化钾及稀乙醇溶液，具有较强的杀灭细菌和霉菌的作用，并能杀死芽胞。

3、存放碘酒应置棕色玻璃瓶中，密闭、阴暗处，不可用橡胶、软木或金属瓶塞，因这些物质可与碘酒发生化学反应，使碘酒的杀菌作用减弱。

参考资料来源：百度百科-淀粉遇碘显色原理

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文章来源：天狐定制

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