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日常生活中，人们制作泡菜、酸奶离不开（　　）A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．根瘤

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 12:38:49 阅读：259

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见A符合题意．

故选：A

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