酒精确实能够溶于水，并且这种溶解是无限制的，意味着酒精可以与水以任意比例混合。酒精的溶解能力源自于其分子结构，具体来说，乙醇分子中的羟基能够与水分子形成氢键，这种特性使得酒精与水能够相互溶解。氢键的存在不仅增强了酒精与水之间的相互作用力，还赋予了乙醇较强的吸水性，使其能够快速从空气中吸收水分。

乙醇的物理性质主要是由其作为低碳直链醇的特性所决定的。分子中的羟基能够形成氢键，这是乙醇具有黏性的主要原因。尽管乙醇的黏性较大，但它并不像具有相似相对分子质量的其他有机化合物那样极性大。羟基的存在使得乙醇在保持一定黏性的基础上，仍然能够表现出良好的溶解性，这在许多化学应用中显得尤为重要。

值得注意的是，乙醇与水之间的相互作用不仅限于氢键的形成，还包括范德华力等其他分子间作用力的共同作用。这些力量的综合作用，不仅决定了乙醇与水的溶解度，也影响了它们混合后的物理性质，如密度、沸点等。因此，了解乙醇与水之间复杂而微妙的相互作用，对于深入研究相关化学反应以及开发各种化学产品具有重要意义。

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文章来源：天狐定制

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