本书《食源性疾病暴发：调查和控制指南》提供了全面的框架，旨在帮助公共卫生专业人员有效地调查和控制食源性疾病爆发。内容分为六个部分，从实用准则开始，逐步深入到具体的操作步骤。

在“实用准则”中，首先概述了暴发调查和控制的基本流程，为后续章节提供了指导。然后，详细探讨了如何组建和管理控制团队，以及如何做好记录和有效沟通。

“食源性疾病暴发的监测”部分，详细介绍了监测的关键要素，包括定义、资料来源及其解释，为后续的调查工作奠定了基础。

“食源性疾病暴发的调查”一节，深入探讨了流行病学调查、环境和食品调查，以及实验室检测的具体方法，为准确诊断和理解爆发原因提供了工具。

“控制措施”部分，阐述了从控制源头到传播控制的全面策略，以及如何确保爆发得到终结，为预防和控制食源性疾病提供了实用的指导。

“重要食源性疾病的特征”章节，分析了对公共卫生具有重要意义的食源性疾病的病原体、毒素和化学品，以及它们对人类的主要危害和临床特征，同时还提供了流行病学和控制预防方法的概述。

本书附录部分包含了背景技术信息、资料收集和分析的工具，如调查表、工具设计和样本，以及调查报告格式和统计方法，为实际操作提供了详细的指南。

通过这本指南，读者可以了解到从理论到实践的全面流程，掌握调查和控制食源性疾病爆发的关键步骤，为保护公众健康贡献自己的力量。

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文章来源：天狐定制

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