我在日航酒店的餐饮部工作，关于学习日本料理，我想分享几点看法。首先，日料是否具有发展前景，需要看所在城市的情况。其次，最低工资大约在1500元左右，但在高星级酒店工作，可能还有五险一金等福利。再次，我认为在中国的饭店工作或学习日本料理，并没有太多意义。最后，一般来说，日料厨师通常是身兼数职，大致可以分为前场（如寿司、生鱼片等）和后场（如冷菜、炸、烤、铁板烧等）的分工，各地会有些微差异，而日航在这方面显得更为规范。

如果你有志于成为厨师，学习日本料理无疑会对你技艺的提升有所帮助，即使未来你想从事中餐或西餐的工作。日本料理不仅讲究食材的新鲜与摆盘的精致，更注重烹饪过程中的温度和时间掌握，这些经验和技能对于提升你的烹饪技巧大有裨益。此外，日本料理的食材选择和搭配也非常讲究，学习这些知识可以帮助你在其他类型的烹饪中更好地把握食材之间的平衡。

当然，学习日本料理的过程中，你也会接触到一些独特的烹饪技巧和文化，比如寿司的握法、刺身的切割技巧，以及日式烧烤的火候控制等。这些技巧和经验不仅能够提升你的专业技能，还能让你在烹饪时更加得心应手。同时，日本料理注重细节和品质，这将促使你更加注重每一个细节，力求做到最好。

总之，学习日本料理不仅能够提升你的烹饪技巧，还能让你更好地理解和欣赏日本的饮食文化。无论你未来想从事哪种类型的烹饪工作，这些经验和技能都将对你大有裨益。

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文章来源：天狐定制

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