法国蓝带厨艺学院:成立于1895年的法式蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)是世界上最古老的西餐和西点培训学校之一。它位于巴黎,并在过去的一个多世纪中扩展到了全球30多个国家,拥有40多所学校,吸引了来自70多个国家的学生。蓝带勋章是西餐和西点领域的最高荣誉之一,该学院的多数教师都荣获此勋章。课程涵盖了厨艺、甜点和葡萄酒等多个领域。
美国烹饪学院:美国烹饪学院(Culinary Institute of America,简称CIA)成立于1946年,是美国最著名的烹饪学校之一。其校园拥有古典而精致的布局,提供了一系列烹饪和餐饮管理课程。
国际烹饪学院:成立于1984年的国际烹饪学院(纽约)旨在将国际技术与美国创新相结合,提供充满活力和快节奏的烹饪课程,以培养世界级厨师。
保罗博古斯酒店与厨艺学院:成立于1990年的保罗博古斯酒店与厨艺学院(Institut Paul Bocuse)位于法国里昂,由著名厨师保罗·博古斯创立。该校每年吸引来自35个国家和地区的300余名学生,他们在19世纪建造的庄重维耶城堡内学习法国传统的酒店和厨艺课程。
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