美心集团的历史始于1956年，当时在中环前连卡佛行开设了首间西式餐厅“美心餐厅”，以夜总会形式经营，成为当时名人聚集的场所。1963年，因竞争对手的崛起，美心餐厅结业。1966年，美心转型为咖啡餐厅，并开设了Maxim's Boulevard，随后两年内开设了20间咖啡餐厅。1970年，美心在大阪世界博览会香港馆提供点心，并在尖沙咀创办了翠园，引入了中式食品和西式服务管理。1972年，怡和集团的置地公司加入为股东，美心在置地旗下的物业开设了多间餐厅，并在1980年成为第一间中外合资企业，为北京航空食品有限公司的创办人。1982年，美心在香港地铁沿线开设了美心西饼分店，成为业界先河。1992年，美心曾北上广州发展，但撤回业务。1998年，美心发展了新派餐厅系列m.a.x. concepts。2000年，伍伟国接任美心董事总经理。2001年，美心西饼翻新形象，商标改为中性化的心型叶子图案。2003年，创办人伍舜德逝世，美心与万里机构合作出版食谱。2004年，美心快餐改变型象，商标以“加多一点点”为题，推出微波炉饭盒及小菜。2005年，医院管理局首度委任美心集团提供病人膳食服务。在更紧密经贸关系安排下，美心西饼进军广州。2006年，美心集团庆祝五十周年志庆，收购元气寿司香港业务，并与澳大利亚名厨Geoff Lindsay合作开设Pearl on the Peak。2007年，与中华煤气合作推出“美心中菜星级大厨煮意班”。2008年，取得Lawry's the Prime Rib内地经营权，收购东海堂高级面包西饼专门店。2009年，绿杨楼购入大埔工业园大利街厂房用地。

美心集团的历史展示了其不断适应市场变化，持续创新和拓展业务的战略。从最初的西式餐厅，到多元化发展为包括中餐、日本料理、咖啡、快餐和航空餐饮等多个领域的餐饮集团，美心始终关注消费者需求，提供独特的餐饮体验。集团在不同阶段的扩张和合作，不仅巩固了其在香港的地位，也扩展到了内地和国际市场，体现了其全球视野和战略布局。在21世纪初，面对金融海啸等挑战，美心通过推出“壹圆膳用大行动”等措施，展现了其在困难时期仍能积极应对、与社会共度难关的企业社会责任感。

扩展资料

香港美心集团为香港最大之饮食集团，总部设于香港。于香港经营中菜、西菜、日菜、东南亚菜、快餐、西饼、星巴克咖啡店、东海堂，以及提供为多间本地工商、教育等机构及医院提供机构餐饮服务。该公司由祖籍广东台山商人兄弟伍舜德及伍沾德创立于1956年。目前牛奶国际有限公司持有美心50%股份，但决策权仍由伍氏家族拥有。

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文章来源：天狐定制

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