1. 辣椒螃蟹（Chilli Crab）

在新加坡，辣椒螃蟹被誉为“狮城国菜”。这道菜的特点在于其鲜辣的酱料，由辣椒和番茄酱制成，搭配上鲜嫩紧实的蟹肉，令人回味无穷。此外，还可以尝试黑胡椒、白胡椒、咸蛋、奶油等其他口味的螃蟹料理。大多数海鲜餐厅都提供这些菜肴，价格通常根据螃蟹的种类和重量来定。

2. 肉骨茶（Bak Kut Teh）

肉骨茶是一种用猪骨和药材熬制的汤，不仅美味，而且具有滋补作用。新加坡的肉骨茶以其特有的辣椒味和淡雅的汤色而闻名。通常，人们会搭配油条、五花肉、咸菜等小菜一起享用。薏仁水是现在更常见的搭配选择。

3. 叻沙（Laksa）

叻沙是一种特色汤粉，以其丰富的配料和独特的麻辣汤汁与椰奶的香甜而受到欢迎。一碗叻沙中包含虾、鲜蛤、血蛤、鱼糕等多种海鲜，搭配米粉和汤一起享用，味道层次丰富。在新加坡，尤其是在加东地区，可以找到最正宗的叻沙摊位。

4. 肉脞面（Bak Chor Mee）

肉脞面，又称肉末面，是福建方言中的称呼，意味着面条中加入了肉末。这道菜的面条通常与鲜鱼和香菇一起炖煮，制成鱼丸，还有馄饨和鱼干等配料。肉面有干拌和汤面两种吃法，有粗面和细面可供选择。

5. 咖喱鱼头（Fish Head Curry）

咖喱鱼头是一道以麻辣咖喱为特色的菜肴，主要食材是红鲷鱼头，还加入了茄子、秋葵、豆角、豆腐等蔬菜。对于不喜欢辣的游客，可以选择搭配米饭来中和辣味。米饭有多种选择，如白米、抓饭、菜米等。这道印度风味的菜肴在新加坡小印度的许多餐厅中都能找到，但在印度本土却吃不到。

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文章来源：天狐定制

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