鲍鱼（Abalone），其名叫鱼，其实非鱼，属种原始海洋贝壳类，单壳腔肠动物。因为其样子恰如人的耳朵里面，因此也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼一般发育在温度较低的深海，踪迹遍布太平洋，大西洋和印度洋，认可最好原产地为日本北边和墨西哥，在我国东北部地区也是传统式种植区。全球已取名的216种鲍鱼中，分布在中国沿海地区的鲍鱼有7种，在其中又以北边渤海湾出产的皱褶盘鲍和东南沿海地区的杂色鲍更为多见。

鲍鱼的身体外面，被子着一个厚的腐殖质的贝壳，它的贝壳是一个左旋体的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地硬实，壳形左旋体，表层呈深绿褐色。壳里侧紫，绿，白等色相映成趣，珠气宝光。此外在鲍鱼的贝壳上都是有从壳顶向腹面慢慢扩大的一列螺旋式分布的凸起。这种凸起在挨近螺层尾端的一些围绕成桩，孔眼随品种不一样而异。在中国北方地区分布的盘大鲍有4～5个，南方地区分布的杂色鲍有7～9个。我国古代，给鲍鱼取名为“九孔螺”，就是以它的这类特点而成的。

鲍鱼的肉美味，是珍贵的水产食品类。它并不是鱼，只是一种爬附在近海低谷线下列岩层上的单壳类腔肠动物。在鲍鱼的身体外面，被子着一个厚的腐殖质的贝壳，这是一个左旋体的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文别名按字意汉语翻译能够 称为“海耳”，便是因为它的贝壳的样子像耳朵里面的原因。

鲍鱼的脚部尤其肥大，分成前后两一部分。上足生有很多触须和小丘，用于觉得外部的状况；下够屈伸时呈椭圆型，腹面平，适合粘附和爬取。大家吃鲍鱼关键便是吃它脚部的全身肌肉。

鲍鱼日常生活在汹涌澎湃，藻类茂盛的岩礁地区，在沿海地区海岛或海湾向外突显的岩角都是他们喜爱栖居的地区。鲍鱼多爬匍于岩礁的间隙或石洞中，他们分布的水位随类型而不一样，像在我国北方地区的盘大鲍一般分布在10米左右的水最深处，在冬天为了更好地避冬向最深处挪动，深度1可以达到30米。到春天渐渐地移位，有的可在潮线下推广数米日常生活。

鲍鱼喜欢吃褐藻或红藻，像盘大鲍很喜欢吃裙带菜，嫩幼的竹笋和马尾藻等。鲍鱼的胃口随时节而有转变，一般温度较高的时节吃得多；冬天不太主题活动，吃得少。

鲍鱼的类型许多，分布也很广，在我国沿海地区都是有鲍鱼分布。在北方地区，以大连及长山岛出产较多，出产的全是盘大鲍，他们的个人比较大，呈卵球型。在南海出产杂色鲍和耳鲍等，杂色鲍和盘大鲍的形态类似，但个人较小；耳鲍身材很大，贝壳更像耳朵里面，它脚部的肉最肥大，平常贝壳不可以彻底把它包在里面。

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文章来源：天狐定制

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