最常见的枫糖制品是枫糖糖浆，煎饼和烤面包蘸糖浆，在冰淇淋、酸奶和奶昔上浇糖浆。加拿大人将枫糖放在雪上。

枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%，砂糖高达99.4%)。

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制作工艺

枫糖的制作过程非常繁琐。每年的三四月才是制作枫糖的季节，而采集枫树液需要合适的气温，只有在夜间0℃以下，白天5℃以上，才能采出枫树液。熬制枫糖浆的温度一般保持在水沸点以上4℃。

通常农夫在树龄超过40年的糖枫树上钻一个深入树干约5厘米的洞，并插上导管，挂上收集树液的铁皮桶，让树液慢慢地滴进桶里。一颗直径为25厘米左右的枫树只能钻一个洞，使它能休养生息，恢复元气。将枫树液在大铁锅里煮开，慢慢地蒸发掉水分。

大约30到45升的枫树液才能提炼出1升的枫糖浆。这种方法世代相传已经成为传统。

参考资料来源：百度百科-枫树糖浆

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文章来源：天狐定制

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