英国人对红茶的热爱源于多方面的原因，其中一项科学研究揭示了红茶的健康益处。伦敦某大学的研究发现，红茶能够降低应激激素的分泌，有助于缓解神经紧张，特别是在压力较大的时候，一杯热茶可以带来神清气爽的效果。然而，这种茶文化深层次的社会背景和地理条件也不容忽视。

1652年，伦敦的咖啡馆开始兴起，起初是为男性提供服务，后来才逐渐接纳女性。然而，茶叶在当时的英国主要还是贵族的奢侈品，高昂的价格使得大部分人都以咖啡为主。随着有产阶级对茶的喜爱加深，茶的消费范围逐渐扩大，特别是在文学和社交场合，茶的地位逐渐超越咖啡，成为主流饮品。1791年，英国茶叶消费量激增，显示了茶文化的普及程度。

“Teatime”——下午四点的茶歇，是英国生活的重要仪式，无论何时何地，这一时刻都会暂停一切事务来享受茶的时光。下午茶的传统起源于英国乡村，农夫们在辛苦劳作后，通过喝热茶和简单点心来短暂休息。如今，尽管形式有所变化，高级餐厅的下午茶要求着装讲究，但这一习俗依然保留。

至于茶的消费量，英国每人每天平均喝4杯红茶，每年每人约消耗3.5公斤茶叶，超过了茶叶的故乡中国。英国人对茶的分类细致，早餐茶和伯爵茶等都有各自的喝法，如“被窝茶”就是早上未起床时的浓茶，而下午茶则被视为正餐的一部分，通常在下午四、五点享用。

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文章来源：天狐定制

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