韩国人的饮食文化丰富多彩，以大米为主食，搭配肉类、豆类、海产品和各式蔬菜，其中泡菜和汤是不可或缺的元素。韩国菜注重五味五色的平衡，即甜、酸、苦、辣、咸和红、白、黑、绿、黄，体现了韩国人对食物味道和颜色的讲究。

韩国人饮食中的主食是米饭，通常与泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤等一起食用。八珍菜由绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇等食材制成，富含营养。韩国人对辣椒情有独钟，辣椒面和辣椒酱是日常饮食中常用的调味品。

泡菜是韩国冬季的必备副食品，通常在每年11月制作。主妇们会将洗净晾干的白菜和萝卡与辣椒、蒜、葱、海鲜等调味料一起腌制，密封半个月至一个月后食用。每家的家庭主妇都有独特的泡菜腌制秘方，因此每家泡菜的口味都有所不同。

韩国人喜爱食用牛肉、鸡肉和鱼，对羊肉、鸭子及油腻食物则不太感兴趣。狗肉也是他们偏爱的肉类之一。韩国的自然环境使得泉水资源丰富，水质清澈甘甜，因此韩国人通常不喝茶和开水，而是饮用泉水。

韩国人在用餐时习惯使用矮桌，桌上摆放有饭碗、汤碗、盛酱的小碟以及装小菜的盘子，用餐时使用筷子和汤匙。韩国的传统美食包括各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃（牛百叶）、人参鸡、神仙炉（悦口子汤，类似中国的火锅）等。

韩国人的饮食中离不开脆制品，其中泡菜和腌鱼是最受欢迎的脆食品。这些食品不仅为韩国人的日常饮食增添了风味，也是韩国文化的一部分。

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文章来源：天狐定制

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