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如何评价中西方美食理念的差异

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 17:10:32 阅读：527

1、中餐讲究团圆，所以大家都是共用饭菜，而西方人则讲究唯己，他们喜欢各吃各的。

2、中餐里很少用到刀子（除了切烤肉），只需一双筷子就可以了；而西方人喜欢把食物煮成一坨一坨的，然后用刀和叉来切成一小块。

3、中餐里的鱼一般是没去骨的，这样保证了质感；西餐则比较娇气，其中的鱼一般看不到鱼骨。

4、做出中餐菜的五种常用方式——煎、蒸、煮、炖、炒，其中酱油、酱、蒜是时常出现的配料；西餐讲究生吃，或者只在水里煮蔬菜，味道比口水都淡。

5、中餐里的很多素材在西餐里很少见，如冬瓜、山药、树真菌和荷花荚、青蛙和狗、脚、舌头、耳朵和各种内脏等。

6、中餐里的配料一般是各种新鲜的或者干的香料，比如生姜、大葱、薄荷、胡椒、大蒜、辣椒等；西餐通常使用胡椒粉、番茄酱等加工香料。

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文章来源：天狐定制

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