下午茶的历史可以追溯到17世纪的英国上流社会,当时,丰盛的早餐和简便的午餐后,社交晚餐的开始时间较晚,大约在晚上八点。因此,人们逐渐形成了在下午四点享用点心和红茶的习惯。这一习俗的兴起,得益于一位名叫安娜玛丽亚的女伯爵,她每日享受的午后茶点很快在贵族圈内流行开来,进而逐渐普及到咖啡屋、红茶庭园,甚至普通饭店和百货公司。
随着红茶从东方传入欧洲,它最初是贵族专享的奢侈品。在伦敦的社交场所,如咖啡屋和红茶庭园,人们聚集交流,品饮红茶,这使得更多人接触并接纳了这种饮品。18世纪中期,红茶逐渐进入平民生活,下午茶成为了社交活动的标志,无论是精致的茶具还是丰富的茶点,都体现了英国人对优雅生活的追求。
下午茶不仅仅是一顿餐点,更是一种社交礼仪和时尚象征。英国人讲究在下午3至5点半的特定时间段享用下午茶,伴随着音乐和鲜花,营造出宁静和家庭般的温馨氛围。维多利亚时代,下午茶也承载着贵族间的闲聊和八卦,但随着时间的推移,它更多地成为了享受生活的时刻。
如今,女性们更注重生活的品质与情趣,周末午后的小型下午茶聚会成为招待朋友的理想选择。而在正统的英式下午茶中,如维多利亚时代的规定,男士需着燕尾服,女士着正式服装,女主人需亲自服务,茶点则有严格的三层装盛顺序和特定的吃法,这些都是对茶文化和礼仪的尊重。
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