如何撬茶饼，选对工具很重要，这些技巧，你必须掌握

白茶饼的圆润饱满和甜美成熟的风味让众多茶友心生喜爱。但压饼带来的不方便却需要多了一道“撬饼”的工序。然而，撬饼看似简单，却难倒了不少茶友。选择合适的工具、找到正确的切入点、掌握撬饼的手法，是撬出完美茶饼的关键步骤。

一、选对撬茶工具

撬茶饼的第一步是选择合适的工具。市面上的撬饼工具有两种，茶刀和茶针。茶刀两侧较钝，刀身扁平，顶部有尖端，适用于撬松紧适中的白茶饼；而茶针顶端十分尖锐，适合撬压制得非常紧的茶饼，如熟普饼。

二、选择适合入刀的位置

撬茶饼时，应从侧面寻找一个切入点，通常品质好的白茶饼松紧得当，从侧面撬动更为方便。顺着茶饼纹理，将茶刀深深插入中间，再轻轻向上抬起。动作应轻柔，避免使用蛮力，这样可以听到干燥的茶饼分离的声音，得到一片完整、薄片状的白茶饼。

三、掌握撬饼手法

撬饼时，不需要使用过大的力气。应使用巧劲，从侧面找到切入点，将茶刀平平伸入饼内，尽量深入，至少2-3厘米。平抬向上，听到清脆的“咔嚓”声，说明茶饼被分离出来。撬饼时应尽量撬薄，这样在冲泡时更容易被泡开，有利于物质均匀释放，避免浪费茶叶。

正确的撬饼方式能够避免碎茶过多，让你享受到白茶饼的清润、细腻、醇厚和丝滑。善待白茶饼，掌握技巧，才能品尝到最佳风味。正确的方法不仅能够保护茶饼，还能让你在后续的冲泡中获得更好的体验。

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文章来源：天狐定制

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