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急！！！在高原怎么做面包坯

作者：职业培训 时间： 2025-01-13 07:25:19 阅读：698

您需要从发酵面团做起，首先要保证面团的发酵温度

1）需要在发酵面团的时候将盛面团的容器放置到盛有少量水的烤盘内，然后覆盖上保鲜膜，启动发酵键，开始发酵。

2）因您地处高原地带，所以要比一般情况下多用时，从而使面团得以发酵足。

3）发酵好的面团要经过成型（制作），摆放入烤盘，再次覆上保鲜膜（以防面团表面干结），进行二次饧发，观察面包生坯发酵至原来大小的两倍或以上时，即完成了发酵过程。这时就可以取下保鲜膜，将烤盘连同面包生坯放入烤箱烤制了。

觉得有用就采纳下吧，谢谢了。

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文章来源：天狐定制

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