一、生鲜供应链管理体系，多重矛盾累加

生鲜供应链管理体系涉及到生产、购置、商品流通、零售等阶段;生鲜商品从农牧业、货运物流、零售，跨过三个产业链，产业链连接不平衡、高效率不搭配;这就导致生鲜商品从生产到消费成本增加、耗损高、抬价高。

此外，还存有经营规模购置、生产端分散的矛盾;生鲜商品属性、基础设施建设的矛盾;货运物流端、零售端矛盾等;体现在结果上，消费市场充沛与产品规范化矛盾，新零售与农贸批发市场的矛盾。

二、全产业链繁杂，规范化难题大

生鲜是一个繁杂的产业链，涉及到的全产业链极其巨大。全产业链中的关键环节不容易把控，难以产生规范化的生产;加上地区的不一样，造成了生鲜产品在形状、口味上都有很显著的差别。

生鲜行业因地而异、因人有所不同的，没有系统软件的关键环节把控，没有系统软件的生产规范化，这就造成生鲜行业门槛很低，进一步的提升了生鲜行业的错乱。

怎样提高生鲜供应链工作能力?提高供应链管理的效率就两个点：

1，互联网大数据使用，减少闲置成本费，提升销售市场匹配度

在生鲜行业中，拿传统商超为例进行分析。传统商超都有采购的预控、专业的采购分析能力，但是并没有成规模、成系统。大多数传统门店的采购经理，凭直觉就知道某些商品的补货量，但是这并不能带来可复制性的发展，因为直觉只成就一个专家，不可复制;

而消费者大数据分析的结果，降低对“直觉”的依赖性，提供了一个市场参考范本，而且具有可复制性。有了复制成功范本，方法论才可以，广泛复制推广，形成商业模式。

2，高度重视生鲜端，货运物流上控制成本，提升效率

生鲜商品的利润率是很高的，前提条件就是你的生鲜商品是要从生产端拿货。生鲜行业，相比工业品，拥有最大30%的利润率，但生鲜电商迄今未盈利，这在其中也是有缘故的。

客户在生鲜电商购到的生鲜食物产品价格，也并没有比传统式商场超市销售市场的低过多。那这一盈利去哪里了呢?盈利显而易见都花在渠道上边了。

初代互联网电商，铸就生鲜行业产业链升级，去全产业链正中间化、去渠道限制等手段，能够提高了公司生产方的市场销售链接，从而危害了选购方式和商业服务布局。生鲜电商很显然还要搞好这一步，才可以获得根本的获胜。

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文章来源：天狐定制

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