生石灰与水会发生化学反应，该反应会立刻加热至超越300℃的高温。这个反应不需要其他条件。生石灰与水反应的化学方程式为：CaO + H2O → Ca(OH)2。

生石灰，也称烧石灰，主要成分是氧化钙，通常通过将主要成分为碳酸钙的天然岩石在高温下煅烧来制得，这样就可以分解生成二氧化碳和氧化钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。任何以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可以用来生产石灰。在沿海地区，人们还会使用贝壳作为原料，经过烧制制成壳灰，用作生石灰。

生石灰（CaO）与水反应生成氢氧化钙的过程称为石灰的熟化或消化。这个反应生成的产物氢氧化钙被称为熟石灰或消石灰。

生石灰有一些妙用：1、茶壶、茶杯内的茶垢，清水难以洗净。如果用熟石灰调成糊状来擦拭，则能很快将茶垢除去。2、玻璃瓶内的油腻难以洗净。可以将一些熟石灰放入瓶中，再灌入少许温开水，然后插入瓶刷搅动，待水溶液出现浑浊并有悬浮物泛起时倒出，再用清水冲洗，就能将瓶内油腻洗净。3、用作干燥剂，生石灰能够吸收水分，可以起到干燥的作用。取一个大小适宜的瓦缸或瓦坛，垫放一些生石灰作干燥剂，然后将需要贮藏的腊肉等食物放入，缸口或坛口垫上数张纸，加盖压紧，即可防止腊肉变味。

生石灰加水反应分为两种情况，一种是将水倒入生石灰粉中，另一种是将生石灰放入水中。

第一种情况的反应现象是，水逐渐沸腾蒸干，过程中出现灰色混浊状。这意味着所有的水都已经充分反应了。

第二种情况的反应现象是，石灰逐渐溶解，产生热量。这意味着所有的生石灰都已经充分反应了。

Ca(OH)2是强电解质，但溶解度并不高，可以算作微溶；这就是上述两种现象差异的原因。如果两种物质严格等量并且充分反应，那么现象会接近第一种情况。

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文章来源：天狐定制

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