酶的催化作用主要受到以下几个因素的影响：酶的浓度、底物浓度、温度、PH、酶的激活剂、抑制剂。

1.酶浓度：在底物浓度过量、不存在酶的抑制剂和其它不利于酶发挥作用的情况下，酶促反应的速度与底物浓度成正比。

2.底物浓度：在底物浓度很低的情况下，反应速度随着底物浓度增加而增加，两者近似成正比，当底物浓度较高时，再增加其浓度，反应速度增加不显著，最终趋于稳定。可用中间产物学说加以解释。

3.温度过高过低，都影响酶活，甚至导致酶的失活。只有在最适温度下，酶活最高。

4.PH的影响和温度相似。

5.激活剂可以大大增加酶的活性。

6.使酶活降低但不失活的物质称酶的抑制剂。例如一些重金属离子。

一般来说，酶的量是一定的，催化效率很高，所以底物浓度不会过量，反应体系中一般也不会引入激活剂或抑制剂。所以酶催化作用最重要的影响因素就是温度和PH，需要选择最适PH和最适温度。

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文章来源：天狐定制

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