烘焙必备材料有：面粉、糖、鸡蛋、黄油、发酵粉。

一、面粉

面粉是烘焙基础中的基础。不同种类的面粉可用于制作不同口感的烘焙食品。例如，低筋面粉常用于制作蛋糕、饼干等需要松软口感的食品；高筋面粉则用于制作面包等需要较高韧性的食品。

二、糖

糖是烘焙中不可或缺的甜味来源，它还能在烘焙过程中发挥多种作用，如促进面团的发酵、增加产品的色泽和香气。不同类型的糖在烘焙中的应用也有所不同。

三、鸡蛋

鸡蛋在烘焙中不仅是营养丰富的食材，还具有多种功能。例如，蛋黄中的脂肪和卵磷脂能增加产品的柔软性和细腻度，蛋白则能提供蛋白质，帮助面团的成型和稳定。烘焙中的蛋糕、饼干、面包等几乎都会用到鸡蛋。

四、黄油

黄油在烘焙中主要提供丰富的口感和香气，同时也能增加产品的柔软性和保湿性。在蛋糕、饼干等烘焙食品的制作中，黄油是必不可少的材料。选择优质的黄油，能让你的烘焙作品更加美味。

五、发酵粉

发酵粉是制作面包等需要发酵的烘焙食品时必不可少的材料。它能帮助面团发酵，使产品更加松软蓬松。常见的发酵粉有酵母粉和泡打粉等。

除了以上这些必备材料，其他的如牛奶、盐、香草、巧克力等也是烘焙中常见的材料，根据制作不同的烘焙食品，可能会用到不同的材料和配比。

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文章来源：天狐定制

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