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测定淀粉酶活性是如何提高准确性

作者：职业培训 时间： 2025-02-08 20:30:18 阅读：651

可进行试验测试。

操作方法：1、取试管1支，加20毫升2%淀粉，混匀，在30℃水浴中。2、将淀粉酶0.5ml加到30℃的淀粉液中，混匀，加入盛有5毫升稀碘液的试管中。混匀，目测比色，每隔一定时间重复测定，直至呈色与标准比色颜色相同为止，记录反应进行的时间。

3、每一小时催化1毫升2%可溶性淀粉水解的酶量，定为一个酶活力单位。

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