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舒芙蕾是什么甜品

作者：职业培训 时间： 2025-02-05 09:08:38 阅读：960

舒芙蕾是一种法式甜品，由面粉、鸡蛋蛋白、牛奶和糖等成分制成，需在烤箱中烤熟。它被誉为甜品界最难制作的作品，也有时被称作梳乎厘或蛋奶酥。

关于舒芙蕾的起源，它与17世纪欧洲社会的奢侈风气有关。当时，随着社会的日益富裕，人们开始追求享乐，花费在饮食上的时间远超过工作时间，频繁举办奢华宴会。为了讽刺这种过度追求物质享受、最终导致崩溃的现象，有人发明了这款象征性甜品。舒芙蕾的制作复杂，一旦稍有不当操作，它便难以保持形状，象征着奢华生活的短暂和脆弱。

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