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焦糖伯爵红茶芝士慕斯

作者：职业培训 时间： 2025-01-21 18:55:26 阅读：384

红茶慕斯

饼干底：

焦糖饼干100g 融化黄油45g

慕斯部分：

伯爵红茶粉5g 牛奶60g 吉利丁片10g 奶油奶酪250g 淡奶油200g 白砂糖45g

奶茶冻淋面：

伯爵红茶包1个 牛奶120g 吉利丁片5g

.

1软化的黄油液+焦糖饼干碎，搅拌均匀，倒入模具压均匀，吉利丁泡软备用 将奶油奶酪软化加入细砂糖搅拌均匀

2热牛奶+红茶粉，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁，搅拌均匀然后再加入到搅拌好的奶酪里 一起搅拌均匀

3淡奶油+细砂糖，打发至酸奶状，加入抹奶酪糊中搅拌均匀，倒入模具冷冻30分钟

4 红茶粉+细砂糖+水一起煮开，加入泡软的吉利丁，搅拌均匀冷却

5冷却后倒入模具，冷藏4小时左右即可。

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文章来源：天狐定制

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