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干锅鸭头老油怎么做

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 01:17:30 阅读：472

1.鸭头对切成两半,鸭肠切断。

2.西兰花梗切片

3.藕去皮切片

4.香菜清洗干净从中间切长断

5.锅里放水烧开,把藕片和西兰花梗片用热水氽一下,捞出控水

6.炒锅里放油,油热后放蒜片,姜片,红辣皮,麻椒,花椒,香叶,草果爆香。

7.爆香调料后,放豆瓣酱小火炒出红油,放藕片和西兰花梗片翻炒均匀。

8.放盐,鸡精、生姜粉、生抽、老抽调味上色,在放鸭头和鸭肠翻炒

9.出锅时放香菜断,一大锅的麻辣鸭头就做好了

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文章来源：天狐定制

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