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脆皮鸡饭的制作流程是怎样的

作者：职业培训 时间： 2025-02-08 11:47:02 阅读：574

1，把鸡胸肉或者去骨的鸡腿肉切成片之后，加入适当的料酒，盐，蚝油，生抽和少量的白糖，抓拌均匀腌制一个小时左右。

2，准备三个碗碟，依次盛放面粉，鸡蛋液，面包糠。把腌制好的鸡肉在面粉里裹上薄薄的一层，然后蘸一层鸡蛋液，再次裹上面包糠。

3，油温烧到七成热，把处理好的鸡肉放进去，中火炸至两面金黄捞出。

4，用刀把鸡排切成小块儿，铺在蒸好的米饭上，再切一些黄瓜丝，挤上沙拉酱或者甜辣酱，撒上少于胡椒粉，就大功告成了。

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文章来源：天狐定制

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