瓦罐汤是江西省南昌地区的特色美食。

瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是一种传统的江西南昌煨汤方法。它采用一种特制的大瓦罐，其罐底可以烧火，罐内置有装食材的小瓦罐。通过将装有食材的小瓦罐一层层地放入大瓦罐中，再用木炭恒温六面体受热，煨制出的汤品原汁原味，而且能够保持食物的营养价值不流失。

瓦罐汤的独特之处在于其烹饪容器和烹饪方式。瓦罐能够均匀地传递热量，使食材在恒温下慢慢煨煮，从而充分提取食材的精华，使汤品口感醇厚，营养丰富。此外，瓦罐的密封性也很好，能够确保汤品的味道纯净，不受外界干扰。

在南昌，瓦罐汤深受当地人的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。无论是早餐还是午餐，一碗热腾腾的瓦罐汤总能给人带来满满的幸福感。而且，瓦罐汤的种类繁多，可以根据个人口味选择不同的食材和配料，如排骨汤、鸡汤、鱼汤等，满足了不同人群的口味需求。

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文章来源：天狐定制

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