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河南卤肉为什么出名

作者：职业培训 时间： 2025-01-15 23:48:07 阅读：250

小店老板的绝活是生猪头剔骨，肉味更佳，但非人人能掌握。此技艺独特，且对肉质入味至关重要。

该卤肉店堪称河南界的天花板，其味道与生意皆为佼佼者，老板娘从娘家继承了这一技艺，因哥哥是屠户，未设卤肉摊，便接手此业，经营长达36年，生意日益兴隆。

该店日处理3000斤生肉，包含猪头、猪蹄及下水等，保证卫生由家人亲自清洗。为顾客便利，店外设遮雨棚，配桌可供食用。周边商家也看中了人气，售卖烧饼，与卤肉搭配，顾客赞不绝口，认为此肉是真味。

卤肉不仅干净，味道出众，深受回头客喜爱。每日8点即有顾客排队，紧俏猪蹄需提前预订。老顾客表示，午餐时间需在十一点后前往，否则队伍过长，需等待。顾客经验之谈，可见其受欢迎程度。

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文章来源：天狐定制

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