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卤肉卷的面饼怎样做

作者：职业培训 时间： 2025-01-20 18:23:07 阅读：88

主料：面团：中筋面粉300克、开水100克、凉水80克、油酥：中筋面粉（油酥）20克、玉米油15克盐5克

辅料：卷料

1、将面粉中加入开水和凉水。

2、揉成面团，此时的面团不光滑，静置15分钟揉光滑即可，揉好的面团醒发1小时。

3、醒发好的面团稍揉圆。

4、等分六份。

5、做好油酥。

6、将面团按扁然后抹入油酥。

7、捏紧包好，依次做完其他的。

8、将面团擀成很薄的面片。

9、平底锅加入少许油，然后小火烧热，将饼皮放入。

10、翻面，直至两面上色即可。

11、做好饼皮卷成卤肉卷。

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文章来源：天狐定制

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