如何调制美味的浇面条汤汁

**方法一：**

食材：盐、五香粉、生抽、老抽、香油、香葱、香菜、鸡精。

1. 将香葱和香菜洗净切碎，放入碗中，接着加入适量的盐（可以稍多，以便汤料的味道更加浓郁）、鸡精、香油和五香粉。

2. 面条煮至沸腾后，盛出3-4勺煮面的水，加入到装有调料的碗中，搅拌均匀。这样做出的汤汁能够激发出清汤的香气。

**方法二：**

食材：老姜、大蒜、小蒜、老咸菜、小白菜。

1. 选用优质的老姜、大蒜、小蒜、老咸菜，以及油泼子辣椒和新鲜的小白菜。将小白菜洗净，老姜、大蒜、小蒜剁碎，老咸菜切碎，小葱切葱花。

2. 在锅中加入植物油，待油温升至3成热时，加入适量猪油以增加香气。待猪油完全溶解后，放入葱姜蒜末炒香，再加入老咸菜炒1分钟，调入食盐和蚝油，炒出香味。今天所做的面条汤汁中，除了常规的葱姜蒜三大配料外，还用到了猪油、小蒜、老咸菜，这些都是汤汁美味的秘诀。

3. 炒香配料后，加入适量的水烧开，熬制一段时间，以熬出汤汁的浓郁香味，然后起锅装入碗里。这是汤汁灵魂的关键步骤。任何美味的汤料制作，在熬制上都需下足功夫。

4. 将煮好的小白菜放入调制好的面条汤汁中。小白菜需用开水煮2分钟，然后捞出放入盛有汤汁的碗中。

5. 煮熟的面条放入调制好的汤汁碗中。提醒：面条一旦煮熟，应立即出锅装碗，以免面条失去劲道，影响口感。

**产妇补气血的粥品：**

1. 可使用10克人参，搭配山药15克、大枣15克和一只老母鸡炖汤。提前将鸡清洗干净，切块，去除内脏，然后放入足量清水中，大火煮开后转小火，煮至鸡肉变得松软，再加入少量小米，熬制成软粥。这样的粥品能够有效补充身体元气，促进乳汁分泌。

2. 坐月子期间，女性可以食用黑糯米粥，这种粥简单易做，只需在熬制黑糯米的过程中加入几颗红枣，便能缓解便秘，同时也可以尝试桂圆莲藕粥。期间，女性应保持乐观心态，适当活动身体，避免食用生冷食物。

3. 在月子期间，女性饮用绿豆粥时，应将绿豆煮至烂熟，以降低其本身的寒性。尤其在夏季，适量饮用绿豆粥能够降火祛暑。整个月子期间，女性都应科学坐月子。

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文章来源：天狐定制

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