食材
主料
糖粉
180g
鸡蛋
4个
白兰地
10g
低筋面粉
205g
泡打粉
5g
马苏拉里芝士
200g
辅料
黄油
120g
色拉油
80g
黑胡椒
适量
步骤
1.配料:黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许
2.黄油切块软化,加入糖粉慢速混合均匀
3.快速打发,分次加入鸡蛋和白兰地,混合至细腻有光泽
4.分次加入色拉油,打至体积膨胀,颜色变浅;
5.筛入低筋面粉和泡打粉。手动混合至无干粉;
6.装入裱花袋,挤入模具四分满左右;
7.放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物;
8.在挤入蛋糕面糊,至磨具的八分满;
9.放入德普烤箱,快热模式180度,烤制20min
10.拔丝蛋糕
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文章来源:天狐定制
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