把它放在冰箱里没问题，但营养有点损失。为了加热驴肉，火是用驴肉做的。首先，用大火炖驴肉，然后用近20种香料加热。烹调时间长，成熟彻底，色泽鲜嫩，肉香而不烧，味长，肉质柔软适口。根据医学书籍，驴肉可以补血、益气、补虚，阿胶可以养阴养血、补肺、润燥。可见，驴肉不仅味道鲜美，而且具有保健功能。根据现代医学研究，驴肉是一种低脂、高蛋白、高钙、高磷、高铁的食品。驴肉火在北京、天津和河北的餐饮市场很有名。
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