化州香油鸡，所选用的鸡是本地农家自养鸡，成品特别有鸡味。
鸡浸至熟捞起切件上碟即可。香油是本地区特有的制作方法，说是闻香下车一点不过。
香油制作：起锅热油，落大茴一个慢火炸至出香，大茴捞掉，落蒜茸、沙姜茸炸香起锅，
再配入洗净的芫茜即可。
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文章来源：天狐定制
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