大连，作为中国东北的一颗璀璨明珠，不仅有着迷人的海岸线、独特的地理风貌，还拥有丰富多样的美食文化。其中，特色小吃更是让人垂涎三尺，无论是街头巷尾的小摊贩，还是老字号的小吃店，都能品尝到地道的大连风味。以下是一些不容错过的大连特色小吃：

烤冷面

烤冷面是大连非常有名的一种小吃，它的制作方法是将冷面涂上特制的酱料，然后放在烤架上烤制。烤制过程中，冷面外焦里嫩，酱料的香味与冷面的口感完美结合，吃起来既有嚼劲又不失滑爽。

铁板鱿鱼

大连靠海，海鲜资源丰富，铁板鱿鱼就是一道以新鲜鱿鱼为主要食材的小吃。将鱿鱼切片或切块，放在热铁板上烹饪，加入蒜末、辣椒等调料，烹饪出的鱿鱼鲜嫩多汁，香气扑鼻。

炸糕

炸糕是大连的传统小吃之一，主要是用糯米粉和豆沙馅制作而成。将糯米粉揉成面团，包入红豆沙馅，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。炸糕外皮酥脆，内馅甜而不腻，是老少皆宜的美味。

海鲜锅贴

大连的海鲜锅贴以其独特的海鲜馅料而闻名。通常使用虾仁、鱼肉、贝类等海鲜作为主要馅料，搭配适量的蔬菜和调味品，包入面皮中，然后煎至底部金黄酥脆。海鲜锅贴鲜香满口，是品尝大连海鲜的又一绝佳选择。

鲅鱼水饺

鲅鱼水饺是大连的特色水饺，以鲅鱼肉为馅料，搭配适量的猪肉和蔬菜，包入薄皮中煮熟。鲅鱼肉质鲜美，饺子汤汁醇厚，是大连人冬季餐桌上的常客。

炒年糕

大连的炒年糕与韩国的辣炒年糕有所不同，它更注重年糕的软糯和酱料的香味。将年糕片炒至软糯，加入肉丝、蔬菜和特制的甜酱或辣酱，炒年糕味道独特，深受当地人喜爱。

海螺串

大连的海螺串是将新鲜的海螺肉串在竹签上，经过简单的调味后，用炭火烤制而成。烤好的海螺串肉质紧实，味道鲜美，是大连夜市中常见的美食。

炖豆腐

炖豆腐是大连的传统家常菜，也是街头小吃中的常客。将豆腐切成小块，与肉末、蘑菇、海带等食材一起炖煮，汤汁浓郁，豆腐吸满了各种食材的精华，味道鲜美。

这些小吃不仅反映了大连的饮食文化，也是游客体验当地风情的重要途径。大连的小吃远不止这些，每一道小吃都有其独特的风味和制作工艺，值得您亲自去大连的大街小巷中探寻和品尝。

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文章来源：天狐定制

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