此礼仪来源于清帝乾隆,一次微服下江南,扮成一个富商(大臣)的跟班,在客店饮茶时为主人斟茶,此时大臣为尊君臣之礼,只好以食指和中指弯曲做下跪的姿势轻敲桌面,以示叩头。后来广为流传沿用至今。因此此礼节只适于长辈给晚辈斟茶时,晚辈表示感谢和敬意。反之则不适用,晚辈给长辈斟茶长辈只需伸出手掌做扶杯状,以示爱护。
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