由于糖类、脂质和蛋白的供能顺序不同，只有糖类和脂质都供能不足时，才会出现蛋白质的氧化供能。而这种情况在生物体内很少发生，所以通常情况下所测定的呼吸商，实际上是非蛋白呼吸商，即以糖类和脂质为氧化分解的底物时所测定的呼吸商。不过糖类和脂质的呼吸商数值也是有差异的，分析如下：

糖类：俗称碳水化合物Cm(H2O)n。当其完全氧化分解时，释放m摩尔CO2与吸收m摩尔O2相等，故呼吸商为1。

脂质：完全氧化分解时，由于其分子中氢对氧的比例较糖分子中高，氧既需用于碳氧化，也要用于与氢氧化，需消耗较多的氧，故呼吸商小于1（0.7～0.8）。如蓖麻油的氧化方程式表示为：2C57H104O9+157O2→114CO2+104H2O，可推算出呼吸商RQ=114/157=0.73。

注意：在氧气充足的情况下，用呼吸商的数值可推断呼吸底物。但是在低氧的条件下，由于生物体内存在无氧呼吸，特别是以糖类做为呼吸底物时，呼吸商明显会大于1。因此生物体呼吸作用类型的不同，在一定程度上也影响呼吸商数值的大小。另外，如果呼吸底物是有机酸，因其相对含氧量高，呼吸商也会大于1。

例如

：

C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O

六碳糖RQ=6/6=1

蓖麻油 RQ=114/157=0.73

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文章来源：天狐定制

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