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明矾是什么

作者：职业培训 时间： 2025-01-31 09:27:47 阅读：578

该物质是一种含有结晶水的硫酸铝钾复盐。

明矾，俗称白矾或钾矾，是一种含有结晶水的硫酸铝钾复盐。它是一种无色或白色的八面体晶体，属于异极性三方晶系。

在食品工业中，明矾作为一种食品添加剂，广泛应用于糕点和面食的制作，如油条和烘焙食品，以增加体积和改善口感。泡打粉，一种常用的复合膨松剂，也包含明矾成分。

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