物质可以分为无定形和晶体。无定形的晶体没有熔点，而晶体有熔点。因此，熔点是结晶物质的重要物理特性之一。熔化通常是指从固态到液态的相变，而固态和液态处于平衡时晶体材料的温度，即固态转变为液态时的温度，就是熔点。

熔点的性质熔点由晶体材料的分子间内聚力和晶格能的特性决定。晶体物质分为离子晶体、原子晶体、金属晶体和分子晶体。晶体物质通过化学键和分子间力结合在一起。如果你想把一种物质从固体变成液体，你需要吸收外部能量，破坏化学键或分子间力。化学键的键能越高或分子间作用力越强，物质的熔点越高，反之亦然。熔化过程在用传热液体加热法测量熔点时，人们把物质初熔点时的温度称为“初熔点”，把完全熔点时的温度称为“终熔点”，把初熔点与终熔点之间的距离称为物质的“熔点范围”。而毛细管中晶体物质的变化过程是:样品-润湿点-收缩点-坍塌点-液化点-全熔点。在“熔化过程”期间，可以观察到，虽然晶体材料仍在吸收热量，但温度直到达到“最终熔化”才继续上升。传热液体加热法测定熔点和熔化过程

熔化过程持续吸热，但“为什么温度保持不变”？物质处于晶体状态时，其内部原子或分子在三维空间中有序排列，原子或分子之间的引力和斥力是平衡的，所以势能是一定的。此时晶体中的原子或分子只能在平衡位置小幅度振动。当相变时，物质的内部结构会发生变化。晶体在熔化过程中，固体变成液体，原子或分子之间的距离增加，势能增加，而这部分势能需要持续的外部加热来提供能量，也就是说，熔化过程中吸收的大部分热量被用来破坏晶格结构，所以内能的变化可以忽略不计，而内能是温度的函数，所以宏观表现为晶体在熔化过程中温度不发生变化。

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