(1)、碳酸氢铵的化学式为NH4HCO3,由N、H、C、O四种元素组成,从物质分类上看,属于盐,如按化肥分类属于氮肥;
(2)、在我国古代的化学工艺已经有相当的成就,如火药制造和应用、铜的冶炼和应用、烧制瓷器、酿酒等.
故答案为:(1)NH4HCO3;N、H、C、O四种;盐(或氮肥);
(2)火药制造和应用;铜;烧制瓷器;酿酒.
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