食品科学与工程类专业涵盖了广泛的领域，主要包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育以及烹饪与营养教育。这些专业的目标是培养具备多学科知识和技能的高级工程技术人才，以满足食品行业多样化的需要。

食品科学与工程专业的目标是培养能够在食品领域从事技术管理、品质控制、产品开发和科学研究等方面工作的高级工程技术人才。学生需要掌握化学、生物学和食品工程学的基本理论和知识，接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究的基本训练，具备食品保藏、加工和资源综合利用的能力。

食品质量与安全专业的目标是培养能够在食品、卫生、环保、质量监督、进出口贸易等领域从事食品质量与安全检测、评价、监控管理和科学研究的高级技术和管理人才。毕业生需要熟悉与食品营养、卫生、安全、环保有关的法规和标准，掌握现代食品卫生分析理论与实验技术，具备制定食品安全技术标准和建立食品安全体系的能力，并具有良好的综合素质。

这些专业不仅为学生提供了广泛的就业选择，也为食品行业的可持续发展提供了重要的人才支持。食品科学与工程类专业的学生通过系统的学习和实践，能够在食品安全、食品加工、食品营养等多个方面发挥重要作用。

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文章来源：天狐定制

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