【延胡索】炮制历史沿革似乎没有用矾制，封建王朝时期，在江南未开发时，矾价很贵。【世界矾都】在现在【温州市苍南县矾山镇】交通不便，因此历史上醋炒，熬，醋煮，盐炒，米炒，酒蒸等炮制方法。现代炮制规范有醋炒，醋蒸，醋煮，酒炒。每100公斤延胡索，用醋20～30公斤。醋制后易于煎出有效成分，增强止痛作用。延胡索中生物碱和醋酸结合成易溶于水的醋酸盐，煎熬时易于溶出。现代生药炮制理化实验发现用无挥发性的酒石酸，或柠檬酸炮制延胡索，其水煎液生物碱比醋炮制高。但成本高，无实用价值，故用醋为辅料为宜。醋炒法水煎液生物碱比醋煮法高，故用醋炒法为宜。
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