小笼包的历史悠久，源自北宋，是汴梁的特色美食。

各地小笼包各有特色，如杭州的小笼包以鲜美著称，无锡的小笼包则偏甜，上海的小笼包则以美味闻名。

小笼包和灌汤包在外形、皮的厚度、馅料和口味上都有显著差异。

小笼包的皮从上到下有褶皱，而灌汤包的褶皱则在下方。

小笼包的皮更厚，采用手按薄的方式，包时拉扯使得皮更薄。

灌汤包的肉馅放酱油，呈现红色或酱油色，小笼包的肉馅不放酱油，熟后呈现白色或淡粉色。

小笼包口感偏咸鲜，而汤包则多带有甜味。

制作小笼包首先将中筋面粉加冷水搅拌均匀，揉成面团，醒发10分钟。

将面团揉至光滑，分切小面团，擀成7厘米直径的圆皮。

加入鸡蛋，用于增加面团的柔软度。

揉面团时要多揉，直到盆上光滑。

发酵面团，发至两倍大或按压不回弹。

馅料调制时，将肉皮煮至汤色变白，过滤冷却，加入调料搅打成馅。

面团和馅料准备齐全后，将面团擀成皮，包入馅料，捏褶封口。

蒸笼蒸制15至20分钟，视包子大小而定。

小笼包热量较高，减肥者应避免食用。

小笼包可冷藏或冷冻保存，蒸熟后再放入冰箱，生包子不宜冷藏。

开店需亲力亲为，资金投入相对较小。

加盟则省心但投入较大。

选择网上学习，注意筛选有用信息。

做学徒需付出更多努力。

上培训班需选择正规机构。

店名简洁即可。

选择合适的商圈。

用纸质袋装包子，透气性好，环保。

卫生管理需细致。

装修简洁实用。

黄芩可通过种子、扦插和分根繁殖。

黄芩喜温暖，耐严寒，怕涝。

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文章来源：天狐定制

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